本縣宜蘭市東門觀光夜市推動環保夜市措施與特色如下:
一、內用攤商改用重複性環保餐具(例改用不銹鋼或陶瓷之重複性餐具)減少一次性餐具使用,並鼓勵攤商提供民眾自備餐具享有優惠措施(如加量不加價或減價等優惠)。
二、定點設置資源回收設施,並由專人定時巡查清理以維護夜市環境衛生。
三、為減少夜市空氣污染情形,對易產生油煙知攤商均已設置空氣污染防制設備,提供民眾潔淨無油煙之觀光品質。
四、夜市公廁已保持「不髒、不濕、不臭」特優級之如廁環境。
五、其他創新作為:首推使用環保蒲草吸管以達成減塑成效、鼓勵民眾至環保攤商消費實踐全民綠色消費、設立公共洗滌區及奉茶站、補助夜市攤商設置節能LED燈、託播環保相關宣導短片、夜市內播放宜蘭在地特色民謠「丟丟銅仔」熱情歡迎外地觀光客來宜蘭迺夜市的氣息。